Le samedi 27 avril 2024 a eu lieu au Lycée Louis DELGRES du Moule la remise des prix du «TROPHEE COBATY ».
L’objectif du Trophée COBATY est de récompenser un jeune étudiant « Méritant » de CAP, BAC PRO et BTS.
Deux de nos élèves du Lycée Hyacinthe BASTARAUD ont participé à ce Trophée, Dany-Georges en Tle BAC PRO MELEC et Daly en Tle CAP ELEC.
Le jeune Daly de la Tle CAP ELEC a remporté le trophée dans la catégorie CAP.
Il a présenté une maquette montrant qu’on pouvait remplacer les conduits et moulures en PVC par du bambou. Il a été plébiscité par le jury pour cette maquette qui répondait aux exigences de préservation de la planète.
Félicitations à ce jeune du Lycée Hyacinthe BASTARAUD !!!!
1, 2, 3 chantons jouons découvrons avec les enfants
Les élèves de la 2 CAP AEPE ont présenté leur chef-d’œuvre ce jeudi 25 mai 2023 à l’école la persévérance de Grand Bourg.
Il s’agissait d’un livre réalisé intitulé 1, 2, 3 chantons, jouons, découvrons avec les enfants.
Livre réalisé et présenté à l’école “La Persévérance de Grand-Bourg”
Dans ce livre les élèves présentaient dans la partie chantons une comptine, la fourmi m’a piqué le nez, dans la partie jouons des jeux sur les fruits et légumes, dans la partie découvrons : les animaux, les fruits et légumes, tous au jardinage, le recyclage et tri des déchets.
Plantons et mangeons local
Découvrons le recyclage
A quoi sert de trier les déchets?
On plante des graines de pastèque et d’orange
Certains aliments vont dans le compost
Atelier jardinage
Les élèves ont réalisé avec les enfants de l’école maternelle chacune des activités proposées dans le livre. La matinée s’est terminée autour d’une dégustation de salade de fruits et d’un jus de fruits frais préparés par les élèves.
On se présente et on présente notre chef-d’œuvre
La salade de fruits réalisée par les élèves
Découvrons les animaux
On compte les fruits.
Elles ont réalisé un livre pour enfants
Les enfants très attentifs ont chanté.
On raconte l’histoire du petit chaperon rouge
Le chef d’œuvre 1, 2, 3 chantons jouons découvrons avec les enfants.
On découvre les fruits.
Les enfants ont dégusté leur salade de fruits et jus d’orange réalisés par nos soins au déjeuner.
Il est composé de la partie chantons: une comptine à été proposée: la fourmi m’a piqué la main.
Puis l’atelier jouons.
Puis elles ont remis le livre pour enfants à la directrice. Les élèves se sont impliqués et les enfants ont aimé et participé en chantant en jouant en jardinant en triant les déchets et répondaient à chacune des questions sur les animaux et les fruits et légumes.
Animations aux résidents de l’EHPAD de Saint-Louis
Les élèves de la TPRO Animation ont proposé le lundi 24 avril dans le cadre de leur chef d’oeuvre une matinée récréative à une classe de CE2 de l’école “Notre Dame” autour du thème du tri sélectif.
Les trois classes d’animation. Rencontre avec un professionnel de l’animation à Sainte Anne “konte a kaz” octobre 2022
Dans le cadre de la semaine bleue les élèves de la T bac pro Animation ont proposé des animations aux résidents de l’EHPAD de Saint-Louis . Après avoir rencontré Madame Marie responsable du secteur animation pour établir un diagnostic, elles ont proposé trois temps forts : – Une mini scénette leur permettant d’être en interaction avec les personnes âgées, – Des devinettes, – un Kim senteurs qui a permis aux personnes âgées de développer leur sens et surtout d’évoquer leur passé.
BILAN DE LA JOURNEE PREVENTION SANTE ORGANISE PAR LES ELEVES DE LA 2nde GATL et 1ère BAC AGORA
A l’occasion du projet Prévention Santé organisé par la classe de 2nde GATL et de 1 ère AGORA, les élèves ont invité la classe de 3° Prépa métiers et rencontrer ensemble différents professionnels le mardi 18 octobre.
Ont répondu présents, Mme Tiphaine DESFORGES – Sage-femme, Mme Cindy SAINI-THIERY – Sophrologue-Ostéopathe, Mr Aurélien Gelebart – professeur d’EPS, Mme Carine BRACONIER, présidente et professeure de badminton, Mme Corine BESNIER, infirmière au CHSM et Mr YAHIHA- Art thérapeute.
Dans un premier temps, une table ronde a été organisée et les différents intervenants ont pu présenter leurs métiers. Dans un second temps les élèves, par groupe, ont pu rejoindre des ateliers de sensibilisation. Les élèves ont appréhendé différents thèmes liés à leur santé. Ils ont échangés sur des sujets tels que la prévention sur les risques liés à la sexualité, l’utilité de pratiquer une activité physique quotidienne, la mise en pratique des gestes de premier secours, des outils ont été donné aux élèves pour leur permettre de mieux gérer leur stress et leurs émotions, l’infirmière à sensibiliser les élèves à l’IMC et au diabète chez les jeunes, et enfin un travail d’expression libre a été proposé en art thérapie.
Le projet s’est clôturé aujourd’hui, mardi 29 novembre par la présence de MR YAHIHA avec un travail d’expression sur le thème des Amérindiens.
Mme PASTOR
Quelques retours d’expériences…
« Ca m’a plu » – Maély
« C’était intéressant » – Elodie
« C’était relaxant » – Elodie
« C’était créatif » – Neila
« J’ai appris de nouvelles choses mais c’est dommage qu’on n’ait pas pu participer à toutes les activités faute de temps » – Norick
« Nous avons découvert plusieurs métiers que l’on ne connaissait pas et c’était très intéressant » Emaly
Une contribution de Sylvain Barbier, professeur de lycée professionnel en Commercialisation et Services en Restauration (PLP CSR) au lycée Hyacinthe-Bastaraud à Grand-Bourg, Marie-Galante, académie de Guadeloupe.
Durant les vacances de la Toussaint, 8 élèves de 1ère Bac Professionnel du Lycée Hyacinthe BASTARAUD de Marie Galante ont participé au fonctionnement d’un restaurant éphémère situé dans le village du départ de la Route du Rhum à St Malo.
A la suite de cette expérience et avant de se rendre en stage dans des hôtels de Roissy, ils ont séjourné 3 jours à Paris durant lesquels ils ont participé à des expériences gastronomiques et des visites touristiques dans la capitale
Durant ce séjour Parisien, encadrés par Clarisse OCTAVIA, Assistante d’éducation du lycée et par Sylvain BARBIER, leur professeur de Service et Commercialisation, leurs déplacements se sont déroulés en transports en commun.
L’occasion pour ces élèves, dont la plupart n’avaient jamais pris l’avion, d’apprendre à se repérer et à utiliser le métro ou les bus Parisiens.
Un des objectifs de ce séjour était de souligner que la « street food » pouvait viser l’excellence au même titre que la restauration classique.
C’est ainsi qu’à l’occasion de leurs déjeuners, ils ont pu déguster les Hamburgers du restaurant « P.N.Y » de la rue du Fbg St Antoine, composés de sauces maison, de viandes maturées, de pains artisanaux et de garnitures fraîches ainsi que les Döners kebab du restaurant« Özlem», considérés par la presse spécialisée comme faisant partie des meilleurs Döners Kebab de Paris. Lors de ces déjeuners, ils ont pu noter l’importance d’une prise de commande argumentée au scénario bien maîtrisé.
Les élèves ont alors rendu un avis unanime, exprimant les différences ressenties avec les burgers des grandes enseignes ou les kebabs issus de broches industrielles surgelées utilisées majoritairement dans la profession.
Pour les dîners, l’objectif, cette fois, était de mettre en évidence l’importance du concept et de l’ambiance de la salle. C’est ainsi qu’ils ont expérimenté le Teppanyaki du restaurant « Devant vous » où le spectacle et la dextérité du chef au milieu de ses convives les ont captivés.
Le lendemain, au restaurant « chez l’ami Pierre », ce fut le menu taillé sur mesure, composé de mets des terroirs de nos régions métropolitaines, où l’ambiance et l’accueil, orchestrée par la personnalité du propriétaire, a produit son effet.
Pour le dernier soir, une prestigieuse soirée au Bouddha Bar, au décor digne d’une scène de cinéma et au service parfaitement rythmé, a précédé une représentation de théâtre aux Bouffes Parisiens à l’issue de laquelle Pascal LEGITIMUS leur a fait l’honneur de venir les saluer.
Enfin, à la faveur de Béatrice FABIGNON, cheffe spécialisée dans les gastronomies des Outre-mers, les jeunes ont pu apprécier d’être invités à déjeuner par Ismaël Meunault, Directeur de l’ E.P.M.T, de visiter les cuisines du restaurant d’Alain DUCASSE au Meurice, accueillis par Olivier BIKAO, directeur du restaurant et Amaury BOUHOURS, Chef de Cuisine, ainsi que de participer aux questions du gouvernement au Sénat en compagnie de Mme la Sénatrice Victoire JASMIN.
Jeudi 10 novembre, ils ont été accueillis à Roissy en France par Gilles LODEWYCK, Directeur Général de l’hôtel Millennium, ainsi qu’au Golden Tuplip, à l’Holiday Inn et au Campanile, où ils sont en stage jusqu’au 9 décembre.
Voilà un voyage pédagogique qu’ils ne seront pas prêts d’oublier !
Nos 8 élèves de 1ère bac professionnel restauration, encadrés par Clarisse Octavia, sont en Bretagne.
1h de bateau, 7h d’attente à Pôle Caraïbes, 8h de vol, 2h d’attente à Orly et 7h de bus, soit 25h après leur départ de Marie Galante, ils sont enfin arrivés à Dinard où ils résideront durant 15 jours.
Intégrés aux élèves du L.M.H.T, ils auront en charge la production culinaire et le service de 350 couverts/jour pour le restaurant éphémère installé pour l’occasion dans le village de la Route du Rhum.
Pendant leur séjour en Bretagne, ils profitent de visites touristiques et pédagogiques telles que la visite du Mont St Michel, un mareyeur de Cancale, le fabricant de beurre artisanale Bordier et la visite de St Malo.
À l’issue de cette étape de pratique professionnelle en situation plus que réelle, ils sont attendus à Paris pour un séjour de découvertes pédagogiques et touristiques exceptionnelles.
A l’occasion du tournage du film, “Meurtre à Marie Galante” en mai 2021, les élèves et enseignants de la section Restauration du Lycée de Marie Galante ont eu l’occasion de participer à la production et au service des repas de l’équipe des techniciens et comédiens.
Le Restaurateur prestataire “Chez Gino”, en accord avec la Société de production ELOA PROD. a proposé à Mme Lydia Lengrai, coordinatrice de la section Restauration du Lycée, de prendre en charge une partie de la production et du service.
Ce projet, bien qu’accepté quelques jours avant le démarrage du partenariat, s’est parfaitement déroulé grâce au soutien de la Proviseure du Lycée, Mme Martias-Dorville, ainsi qu’à l’implication des élèves et de l’équipe enseignante.
Les productions, réalisées en mise en place 24 h à l’avance par Mesdames Lengrai, Poulier,Neller et M. Boyer, ont été livré en liaison chaude et froide grâce à des caissons isothermes et maintenus en température dans une armoire chaude électrique déplacée sur site pour l’occasion.
Les élèves et leurs enseignants ont produit durant 6 jours, pour 50 convives, 200 repas 3 plats ainsi que 120 Desserts. Les équipes de service, encadrés de Mme Delphine Moreau et de M.Sylvain Barbier, sont intervenues sur site en extérieur, au plus près des lieux de tournages.
Le service des repas, quant-à lui, a été réalisé sous forme de buffet avec “Chafing dish”, prise de commande, service et débarrassage à table sans vaisselle jetable.
Alors que les restaurateurs de Guadeloupe sont sous une mesure de couvre feux leur interdisant de recevoir du public et que ceux de la France métropolitaine toute entière attendait la levée des mesures sanitaires pour accueillir leur clients, les élèves ont pu continuer de pratiquer dans des conditions réelles avec des contraintes horaires et logistiques propres à l’organisation d’un tournage de film.
Satisfaits de leur semaine passée à servir ce tournage, les élèves de Commercialisation et Service en Restauration de la 1ère Bac Pro Restauration ont même participé bénévolement au service du déjeuner du vendredi 21 mai afin de saluer une dernière fois l’organisation du tournage
Malgré toute la rigueur et la précision nécessaire pour une telle mission de plusieurs jours hors des ateliers, le stress bien naturel des élèves a fait place à une cohésion d’équipe sans faille, signe d’un épanouissement professionnel tant pour les élèves que pour les enseignants.
Cette manifestation s’inscrit donc totalement au crédit de la formation des élèves qui garderont un souvenir de réussite et d’accomplissement, source de motivation pour les rendez-vous à venir.
Les élèves de la 1ère bac pro Service et Firmine RICHARD, actrice du film
Pour cette occasion, Lydia LENGRAI à droite, Sylvain BARBIER devant à droite, M. PEREZ, gérant du restaurant « Chez Gino », Pascal LEGITIMUS ainsi que les élèves ont tombé le masque, le temps d’une photo pour immortaliser ces belles rencontres.
Le court-bouillon de poisson revisité primé au concours académique des Chefs d’œuvres.
Ce jeudi 23 juin 2022, le Chef d’œuvre de 3 élèves de Terminale Bac Professionnel du Lycée Hyacinthe Bastaraud, Cheldy NOËL, Djyian LAMBOURDIERE et Roodson AUGUSTE, a été récompensés du prix du commerce au concours Académique des Chefs d’œuvres.
En présence de Madame la Rectrice d’académie, Mme GANGLOFF-ZIEGLER, ils ont eu l’occasion de présenter oralement leur démarche de travail et leur histoire tout au long de ce projet d’équipe.
Challenge Saveurs au lycée Hyacinthe Bastaraud
Challenge Saveurs d’Outre-Mer – Résultats et bilan
