Enfin ! Le lycée de Grand-Bourg est doté d’une cuisine d’application digne de ce nom. La communauté scolaire l’a beaucoup attendue, mais en finalité elle n’est pas déçue. Ce plateau pédagogique flambant neuf tenant compte des dernières normes sanitaires en vigueur a été inauguré, il y a quelques semaines, par Ary Chalus, le président de Région.
Dans un bref discours, il a rappelé que la Région a tenu sa promesse, mais qu’avant d’investir, la collectivité a voulu s’assurer du maintien de la filière hôtellerie-restauration au sein de l’établissement. Le nouvel équipement – qui est adossé à un restaurant d’application – permettra à 12 élèves en même temps de pratiquer dans de bonnes conditions.
« Il ne s’agit pas d’une cuisine de production mais d’une cuisine d’application », a insisté le proviseur Jean-Claude Abatan, qui nourrit de grandes ambitions pour les élèves scolarisés dans un établissement qui porte le nom d’un illustre Marie-Galantais, Yacinthe Bastaraud.
De belles réussites
À la fois lycée d’enseignement professionnel et général, l’établissement, qui propose de nombreuses filières et spécialités (lire par ailleurs), affiche des résultats qui frisent parfois l’excellence.
« Dans la filière hôtellerie, nous enregistrons 97 % de réussite. Et dans d’autres, en filière générale et professionnelle, nous affichons 100 %. Les élèves profitent d’un cadre propice pour travailler. Il n’y a pas toutes les tentations qu’on peut trouver ailleurs. Et les familles sont très attachées à la réussite de leurs enfants. Nos effectifs ne sont pas non plus très élevés », affirme le proviseur.
Pour preuve du dynamisme du lycée, l’an dernier, trois élèves de l’atelier Sciences Po ont reçu leur sésame pour entrer dans le grand bain à Paris. Et ce n’est pas la première fois.
Un environnement propice pour étudier
À croire le proviseur, l’objectif de l’équipe pédagogique est de proposer de plus en plus d’offres de formation innovantes et un plateau technique de haute qualité, afin notamment d’attirer les élèves qui viendraient de tout l’archipel. L’établissement dispose en effet d’un internat de 50 places.
« Notre réflexion est en cours pour élever encore davantage notre offre éducative, car notre environnement est propice pour tout élève qui a besoin d’être dans un milieu serein pour étudier. Nous pouvons être aussi un lieu approprié pour éloigner le jeune de toutes les tentations qui l’empêcheraient de se concentrer sur sa scolarité », poursuit le proviseur. Dans le but d’intéresser au-delà des frontières de la Grande Galette, des initiatives sont en cours.
À titre d’exemple, le lycée est en lien avec une association bretonne qui va lui offrir une embarcation en kit destinée à la filière réparation et entretien des embarcations de plaisance. Il réfléchit également à actualiser le contenu pédagogique de l’atelier électricité en établissant un partenariat avec le parc photovoltaïque installé sur le territoire. De même devrait être mis en place, dans le cadre de la filière petite enfance, une formation d’éducateur sportif.
Bref, l’équipe pédagogique bouillonne d’idées pour faire vivre l’établissement !
Du matériel neuf mis à disposition.
Article du France-Antilles Guadeloupe
